ROSE' VAJRA ROSABELLA

VINO ROSATO 2025
Rosabella è la bellezza dei fiori primaverili e dei frutti
di bosco. Questo è il Piemonte nella sua veste più essenziale;
un rosato con aromi esplosivi, verticale e minerale.
DESCRIZIONE: La raccolta precoce e la
macerazione delicata ne esaltano il profilo aromatico, restituendo tutta la fragranza
aromatica delle uve. È una produzione limitata, che sorprende per la sua capacità
di evoluzione nel tempo.

COLTIVAZIONE: Nel 1971 Aldo Vajra, allora ancora studente universitario, fu uno
dei primi ad adottare l’agricoltura biologica in Piemonte.
Da quasi 50 anni i terreni sono stati nutriti e preservati con inerbimenti e colture
spontanee di copertura. Sono vigneti sostenibili e certificati biologici.
Il modo di coltivare è, in Vajra, una storia di amore alla terra, fatta di mille attenzioni
e dell’incredibile rapporto di lavoro manuale per ettaro. Un’intensa ricerca è inoltre
dedicata al monitoraggio e al miglioramento della biodiversità della flora e della
fauna non solo nei vigneti, ma anche nei campi e nei boschi dell’azienda.
VENDEMMIA E VINIFICAZIONE: Nel 2025 la vendemmia si è svolta tra il 19
agosto e la metà settembre. Circa metà del Nebbiolo è stato vinificato come
“rosé de saignée” con breve macerazione a freddo, mentre la restante parte è
stata pressata sofficemente. Nessuna fermentazione malolattica per preservare
l’energia e la sapidità del vino.
AFFINAMENTO: Il Rosabella 2025 ha trascorso un breve periodo sui lieviti prima
dell’imbottigliamento, così da preservare intatte tutta la fragranza e l’energia.
ANNATA: L’annata 2025 è stata caratterizzata da rese molto basse e da una qualità
dell’uva straordinaria. Dopo un gennaio moderatamente freddo, la primavera è
arrivata precocemente, annunciata da primule, fiori di mandorlo e di albicocco
e dallo sviluppo anticipato dei germogli di Nebbiolo. Piogge abbondanti hanno
richiesto una protezione attenta dei vigneti ma hanno anche creato preziose riserve
idriche per affrontare un giugno caldissimo. Diversi episodi di grandine hanno
ridotto la quantità di uva. La vendemmia è iniziata il 19 agosto ed è proseguita
sotto giornate luminose e ampi sbalzi termici tra giorno e notte, preservando
freschezza e precisione. Una piccola annata in termini di quantità, ma di frutti
radiosi e di rara bellezza.