BARBERA VOERZIO MARTINI 2021 CIABOT DELLA LUNA
BARBERA D'ALBA DOC
ENO00001892
Quantità:
Descrizione prodotto
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi porpora.
PROFUMO: Ampio, ricco, avvolgente con frutti rossi in profusione; prevalgono prugna e mora con finale di confettura fresca.
SAPORE: Caldo, vigoroso, di grande nerbo, ricco di note dolci e fruttate, armonia di sentori vinosi e freschi con grande finale di vaniglia e melograno.
Dettagli prodotto
VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene a cappello emerso in vasche d'acciaio e si esaurisce in 14/15 giorni. Questo processo avviene con tecniche di controllo della temperatura e dell’ossigenazione.
Tutte le operazioni effettuate dopo la fermentazione alcolica vengono fatte proteggendo il vino dal contatto con l’ossigeno usando Azoto. In questo modo si ha una maggiore conservazione degli aromi del vino e delle sostanze coloranti.
INVECCHIAMENTO: Dopo la fermentazione malolattica il vino è trasferito in barriques di rovere francese dalla capacità di 250 Lt (60 % nuove, 40 % secondo passaggio). Gli ultimi due mesi avviene l’assemblaggio in vasche di acciaio fino al successivo imbottigliamento.